28/04/1974 (Lima-Perú)
Estudió cursos de cocina, curso de Cheff en la Escuela de Chef Instituto de Gastronomía Nórdica-Örebro.
Ha trabajado en Restaurantes en Cuzco como Aprendiz, como Chef se desempeño en el Puerto de Lima, en la Cocina Central JJOO y en Mr. Hong en Oslo y Scandic Hotel Hilton en la ciudad de Estocolomo. Laboró en el Grand Hotel 5 estrellas entre el 2000 y 2002.
Chef durante 2 años em eñ Kajplats 9 en Estocolmo, Saxo Golfklubb (2004-2006), Tongs Operahotel 4 estrellas (2006)-1° souschef. Restaurant Ethundraett-Chef somelier propietario del 50%
Realizó una Mestria de Alta Gastronomía Somelier en la universidad de Grythyttan
Realizó prácticas en Washington/Barcelona y Estudios Particulares en Lima/China.
Recibió el Premio Nobel Banquetes Particulares al Rey de Suecia (1999-2000)
Exportación de vinos Tabernero a Suecia vía del Sistema de Monopolio Cata de Vinos Chincha-Perú.
Concurso a la mejor Receta de Papa del Mundo 2008, Categoría Profesional-Finalista, Introdución de la cocina Nórdica con insumos peruanos y técnicas coloniales estilo euro latino 2009 www.a1consult.se. Cheff Cocina Molecular e insumos internos de animales (Biseras).
Fue premiado la Flor Morada de los Andes del Perú, como uno de los mejores libros de cocina y gastronomía del mundo, posición Cheff de cocina.
Participó en el Banquete Principal Wuandon China para el Rey de Suecia, motivo de la llegada del barco Götebor de Suecia en el 2006.
Ha sido expositor en ferias Gastronómicas en la ciudad de Suecia.
Realizó un estudio de la papa indígena en Apurimac en el Colegio Agropecuario Andahuaylas en enero del 2009.
Profesor de Cocina Contemporánea en Estocolmo, Instituto Privado a1consult (2009)
Siempre le interesó el mundo de la Gastronómico, tanto su historia como su elaboración.
Tanta es su pasión que siempre está en la búsqueda de nueva información para poder sacar lo mejor de cada alimento.
Su interés por la Gastronomía ha sido reconocido en varios medios de Comunicación de Noruega y Suecia.
Para conocer un poco más de éste Gran Chef Peruano, visite las siguientes páginas:
http://www.youtube.com/watch?v=JScm0xGG8b0 y http://www.youtube.com/watch?v=XUphYuqbP3U.
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Fecha de registro: 21/03/2009